近日,中國豆制品專業(yè)委員會首席專家衛(wèi)祥云出席2019中國豆制品行業(yè)年會,發(fā)表了關于食品行業(yè)規(guī)范化管理的兩個問題的演講,內容如下:一、如何區(qū)分食品工業(yè)管理和食品安全監(jiān)管 食品工業(yè)管理包括行業(yè)工藝技術進步,產品結構調整和產品創(chuàng)新,開發(fā)適銷對路產品和大單品、風味食品、特殊食品等供給側結構性改革方面的管理。 包
第一部分我國大豆食品行業(yè)總體現狀一、原料大豆的使用 在我國,大豆主要被應用于四個方面:(1)榨油消費;(2)食品工業(yè)用;(3)種子;(4)其它工業(yè)消費。根據我會近年來對會員企業(yè)的統計,并綜合了我國居民豆類及豆制品的消費變化趨勢估算,2008年至2012年,我國用于食品工業(yè)的大豆量分別約為:900萬噸、950萬噸、10
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