在9月2日舉行的第十四屆中國面食品大會上，掌聲送給最多的人是今麥郎董事長范現國，一是他敢講實話，不僅有勇氣在目前行業遇到困局時進行自我反省，還點名批評康師傅，揭開行業發展痛點；二是做實事，今麥郎立足消費者訴求，創新性地推出彈面和香鍋牛肉面，以產品創新激發了整個行業的創新活力，并在行業陷入停滯不前的關鍵時期，今麥郎扛起來前進的大旗。

    傷毒在何處？今麥郎勇揭行業發展傷患

    在本屆會議上，多位行業專家指出，曾被譽為中國朝陽產業之一的中國方便面行業已經處于下行的趨勢，價格和利潤一路下滑，產品品類已經觸到了天花板，尤其是中小企業的生存空間越來越小，相比日韓等朝氣蓬勃的發展局面，中國方便面行業急需手術療傷。

    面對中國這樣一個消費能力不斷提升的大國，歷經二十多年發展的方便面行業為何始終在低端市場徘徊，消費認知仍然處于茫然的階段？對此答案，一直敢說真話的今麥郎董事長范現國在本屆大會上揭開了行業發展的疾患。

    范現國在致辭中表示，中國方便面行業雖然有過輝煌的發展階段，但整體發展不良，大部分企業都被競爭淘汰。究其原因，主要是創新力不足、跟風模仿、價格戰及品牌打壓現象嚴重，從而導致行業發展秩序混亂，企業疲于市場價格競爭，忽視了行業發展核心觀：消費訴求及產品價值提升和產品創新。

    對上述行業發展“病因”，范現國還特別點名批評了業界“老大康師傅”。他認為，行業領頭羊本應該帶著隊伍往前沖，而不是“誰創新就打誰”，同時也不能通過跟風模仿，生產雷同的產品，再在市場搞低價競爭和市場壟斷，這樣只會對消費者造成傷害，更對行業發展不利，也對自己的品牌成長造成不可估量的損害。

    中國食品科學技術學會理事長孟素荷在會上發表了相同的觀點，她認為中國方便面的發展走了一條彎路，它以企業自我擴張為主，忽視了行業利益，優生但未優育。對于行業存在的企業間的惡性競爭，呼吁“合作造餅”而不是“競爭分餅”。

    療毒之方唯有創新與尊重消費者

    在本屆大會上，與會者達成共識，為扭轉行業困局，重塑一個健康向上的行業發展環境，必須從市場價格戰導向產品價值提升；從關注對手轉向關注產品創新和技術創新，并同探索如何通過創新重新發現方便食品的價值，依靠新生差異化市場而非分食低端市場來持續行業發展。

    今麥郎董事長范現國在會上也發出呼吁，要想保持行業健康發展，就要有創新，同時要根據消費者訴求去挖掘創新產品。在今麥郎的感召下，康師傅食品控股有限公司執行長韋俊賢也發表自己的觀點，企業應以消費者為中心尋求技術升級，為行業發展創造良性競爭環境。而統一企業（中國）投資有限公司總經理侯榮隆表示，方便面行業進入發展的瓶頸，主要原因是企業背離了以消費者需求為主的軌道。在創新、消費訴求、價值提升、合作共贏等關鍵詞被方便面企業標識為新的戰略發展方向。

    據悉，今麥郎旗下兩款產品——香鍋牛肉面和彈面松茸金湯分別斬獲第十四屆方便食品大會“2014年度方便食品行業創新獎”，而“2014年度最佳展臺獎”也被今麥郎收入囊中。今麥郎當之無愧地成為了本屆大會的最大贏家，也再次印證了今麥郎的行業領袖地位。與此同時，康師傅的“愛鮮大餐”、統一的“革面”、白象的“大骨面”等等一批創新產品亮相本屆大會，受到了與會者的高度關注。

    創新，正成為“治療”方便面行業發展病癥的一把快刀。2014年，積蓄太多壓力的方便面行業開始呈現創新活力。滿足消費者消費需求正成為新的創新驅動力，大企業由價格向價值的提升與創新顯示了對行業向上的引領作用，企業創新也正成為中國食品工業轉型升級的主體，為行業健康有序發展帶來了新的機遇。

責任編輯：張娣

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