如果產品品牌是企業價值觀的傳遞，則企業名字大多是企業文化基因與愿景的表達。2019年，中國食品工業協會豆制品專業委員會副會長單位、中國豆制品品牌50強、安徽大富食品有限公司舉辦企業年會，會議臺上要設置一個背景，當工作人員詢問“背景墻上提什么字”時，董事長張之斌思考再三，給出了八個大字——“大”步向前，“富”祿年年。

從當初只有幾個人、一臺磨的豆制品工坊，到如今擁有140多名員工、集科研、生產、加工、開發、銷售于一體的現代化創新型大型豆制品企業；從當初的單一產品、單一渠道，到如今憑借多品牌、多品類、多渠道領銜合肥豆制品消費、產品遠銷安徽省內外。20多年來，大富是怎樣“大”步向前的？而在“富”祿年年背后，大富又有怎樣的堅守與成就呢？

本期《品牌報道》，讓我們一起跟隨張總，走近大富食品，致敬品牌。

回顧大富食品的發展軌跡，張總將企業發展劃分為三個主要階段：開拓創業階段、擴大發展階段、樹立品牌階段。他說：

開拓創業階段：這個階段的生產是有點盲目性的閉門造車，也最能體會到創業的艱辛與不易。大富的原身是豆制品加工作坊，到2000年初仍屬于較大的作坊，生產銷售方式比較落后，勞動強度大、工作環境差、投入回報小、效益不理想。同時，對市場了解甚少，只求產品能賣出去。隨著合肥城市的擴大，人口的增加，豆制品市場供貨也在不斷增加，需求變大。此時求變、擴大生產，提高產能，便成為當時我們亟待解決的問題。

擴大發展階段：2010年后我們通過努力，與地方政府的政策扶持，建立了新廠房，規模較以往有了大幅提升，占地15畝，設備得到更新，產能翻了幾番。企業配套工作漸漸落實，社會效益和企業收益明顯提高。

樹立品牌階段：在完成企業基本建設的過程中，我們體會到豆制品行業在國民經濟發展中的地位，開始關注行業，關注自身品牌。這一時期，我們用積極對外交流學習，發掘行業潛在的巨大優點，從樹品牌、講品質入手，一邊樹立從業自信，一邊完善企業文化建設，以2017年大富豆制品文化館的正式開館為標志，企業正式邁上了“鑄造豆制品行業金字品牌”的發展之路。

大富目前有“豆食記”、“金農爵”兩個商標品牌，并先后獲得“合肥市知名商標”、“安徽省著名商標”品牌，連續多年登榜中國豆制品品牌50強。在品牌打造的過程中，大富食品深知誠信是企業的生命線，好的產品是品牌成為消費者心智中“第一”的關鍵，很早就定下了“產品質量和營銷服務”與“產品宣傳和社會責任”兩手抓、兩不誤的企業運營方針。

張總認為，品質和品牌是相輔相成的。好品牌的樹立要有好品質的產品做支撐，好品質的產品也要借助好品牌進行推廣。好的企業形象可以吸收良好的社會資源，幫助企業發展，提高企業影響力、增強企業凝聚力，從而能夠提高企業的管理水平；同時企業形象得到社會的認可，可以收到很好的社會效益，間接提高企業的競爭力，對于樹立品牌和獲得高的產品溢價都有很好地幫助。為了踐行和更好地向市場傳達“告訴別人良心工程，告誡自己用心去做”的企業理念，大富食品全身心地從企業內部抓起，除了從產品原料、加工到配送嚴格把控，在管理上按照“嚴、實、新、細”的要求，大力做好質量工程外，始終緊把消費市場脈搏，并充分運用科技智能化、自動化生產，不斷豐富產品種類，滿足客戶群體多元化的需求……這些都是大富食品的安身立命之本。

作為中豆委副會長單位和合肥豆協會長單位，大富食品有著不屈不撓、勇往直前的進取精神，其積極倡導并踐行的“走出去，請進來”的學習交流方法，不僅讓大富食品取得了令同行刮目的顯著成就，更為推進中國豆制品產業融合發展和合肥豆制品產業崛起作出了積極貢獻。

自2011年5月加入中豆委，2014年成為合肥豆協會長單位，再到2018年1月升級為中豆委副會長單位，在推動行業和合肥當地豆制品發展方面，比如參加豆制品行業標準的制定、結合自身情況提出行業發展條陳建議，再比如“合肥市放心豆制品企業以及產品”工作的建立和長效開展、“合肥市豆制品行業自律檢查監督機制”的建立和經驗推廣、協同合肥豆協會員企業與全國同行交流產品的生產工藝、品種和企業管理等，“道雖邇，不行不至；事雖小，不為不成。”多年來，在大富食品的積極倡導和帶領下，在“走出去，請進來”過程中，合肥豆制品消費美譽度不斷提升，合肥豆制品行業整體的食安意識持續加強，不但得到了當地政府、消費者和同仁的認可，也為全國其他地區的豆制品行業升級提供了有益經驗參考。

好的品牌，代表了一種價值觀。張總認為，消費市場的發展趨勢是人們對食品安全的渴望，即產品的“綠色”需求。在滿足此條件后，才是對口味的追求，反對添加劑尤其反對化學添加劑，會呼聲更高，更符合消費者的意志。從健康角度出發，未來消費市場的發展趨勢將是“綠色”安全的豆制品為主流。具體到大富食品來說，在精選每一粒黃豆，細研一方豆腐，傳承豆制品美食和傳播豆腐文化的同時，大富食品更多的思考是守住豆制品的基本盤。

在理清思路，認清方向，充分理解總書記所說的“綠水青山，就是金山銀山”的發展理念基礎上，比如在管理上，學習先進，給企業減負；在生產上，力求做更好的產品，服務品牌建設；在行業文化方面，加強學習宣傳，增加凝聚力，保證行業持續高質發展；再比如積極向其他省市的同行學習，甚至在設備方面走出國門，取他人之長補己之短；總之，在保證產品品質的基礎上，大富一直在管理理念和生產設備等方面積極進取突破，謀求發展。而為了更好地夯實豆制品消費“基本盤”，更好地為合肥市及周邊城市提供優質放心的綠色豆制食品，2021年大富食品擬建造一個年產20000噸生鮮、風味豆制品項目。該項目的實施，不但是大富食品轉型升級的又一次跨越，更將對合肥市豆制品產業整體在科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少的新型道路上實現更好發展，產生積極影響！