近日，美國《飲食健康（Eating Well）》雜志官網發表《我們認為2021年的5大食品趨勢》文章表示：2021年，豆腐將占據更多美國人的飲食中心舞臺。

該文章稱：豆腐是許多菜系中的關鍵成分，雖然他不是一種新的食材，但在過去的一年里，（美國）居民對豆制品的興趣越來越大，比如Eating Well網站上的豆腐食譜文章，2020年比2019年增長了20%；谷歌搜索指數顯示，包括油炸豆腐、軟豆腐、豆腐、烤豆腐等，2020年時許多豆腐食譜的搜索量都有所增加；相信，隨著人們對以植物為基礎的飲食越來越感興趣，健康而且能滿足不同消費場景和消費需求的豆制品將占據更多美國居民的飲食中心舞臺，成為人們日常飲食的重要元素。

原文鏈接：https://www.eatingwell.com/article/7883169/2021-food-trends/